在燒烤的時候常常提到的一個保養燒烤網的方法是用不銹鋼燒烤網，安平廣森源想特別說明一下就算是不銹鋼燒烤網那也只不過是防止了生銹，而不是防止了燒烤，所以出現黑色的炭燒痕跡是很正常的，包括鍍鋅燒烤網也是這樣，他們只是在燒烤網的表面添加了防腐劑而不是防火劑。

要想讓燒烤網在遇到明火的時候不變黑好的辦法就是用東西把明火和燒烤網阻隔開，不讓他們直接接觸。如何才能做到這點呢？ 燒烤網，常見的也是安全的辦法就是用錫紙，將食材串好了 燒烤網，然后再用錫紙整個的包住，火焰直接接觸的是錫紙而不是食材和燒烤網，錫紙的熱傳導是非常好的，并且在高溫下不會產生任何的有害物質，是保護燒烤網和衛生燒烤的必備物品.

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